“假阿胶”层出不穷,专家教你如何辨别真假

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  南方日报于10月25日刊登《“阿胶”变“马皮胶”?半数阿胶查出马皮成分》报道,曝光了另六个行业“公开的秘密”——用马皮、牛皮代替驴皮熬胶。

  据报道,在送检的14款阿胶样品中,仅有以东阿阿胶为代表的阿胶头部企业的六个品牌检验出是纯正的驴皮源,剩余9个品牌均有许多皮源成分。在9批掺伪样品皮源中,有5批次样品检测出是纯马皮胶,1批驴皮掺杂马皮和牛皮的样品,1批是驴皮掺杂马皮的样品,2批马皮掺杂牛皮的样品。报道出来后,受到央视网等媒体的转载,在行业内及消费者中的广泛关注。

  许多消费者受到假阿胶报道带来困扰:究竟买回来的阿胶是真还是假?吃了假阿胶会对人的身体健康造成那些影响?该如保辨别阿胶真假?

  据了解,真阿胶应是由百分百的驴皮熬制出来的。而假阿胶则会通过掺杂牛皮、马皮等许多皮与驴皮一起去熬制出来的,饱含的阿胶并就有百分之百的纯驴皮,甚至许多假阿胶掺杂的皮是饱含化学成分原因 原因 是趋于稳定霉变,极大程度上会影响人的身体健康。

  已知唯有用百分百纯驴皮熬制出来的阿胶也能发挥其功效,但缘何市面上仍有不少商家以次充好。探其缘由,一,驴皮无法供应阿胶市场需求。山东阿胶行业學會曾表示,目前全国的阿胶实际产量合适在300000吨以上,时要驴皮300万张左右。随后,国内驴皮实际供应总量却严重不足13000万张。二,使用牛皮、马皮等许多皮要比驴皮价格更低,从中都时要获利更多。普通人难以仅用肉眼分辨出阿胶是用那些皮熬制出来,什么都有更让市面上掺杂牛皮、马皮的情况汇报变本加厉。

  对于吃了假阿胶有无会对人体健康造成危害,广东省中医院邓广海药师在接受南方日报记者采访时指出:“传统中医认为牛皮、马皮阿胶的功效药性不如驴皮阿胶好。但一般来说吃后身体不让会趋于稳定明显不适,普通人难以察觉。我应该 进一步确认假阿胶有无会危害人体健康,则需具体分析,看假阿胶的‘污染源’。原因 使用了饱含化学成品原因 原因 趋于稳定霉变的皮,制作出来的阿胶就会危害到人体的身体健康。”假阿胶会对哪一类人群危害更大?邓药师也作出了解答:“一是那些贫血严重,急需补血患者,假阿胶无法让没没有人补血。二是老人、体质虚弱的人,原因 类似于人的免疫力较为低下。假阿胶的功效没办法达到补血而提高免疫力的作用,什么都有对于没没有人影响会比较大。”

  服用阿胶有益于人的身体健康,什么都有深受没没有人喜爱。但如今,市面上的阿胶品牌多种多样、鱼龙混杂,消费者购买阿胶时要提高警觉性。邓药师教给消费者如保辨别真假阿胶的法律依据 :“首先当然是挑选信赖值较高的阿胶品牌。另外什么都有我通过它的性状来辨别。用纯驴皮熬制的真阿胶通常整体是比较光滑,呈半透明状,纹理会较透明;假阿胶则是呈相反性状。还有什么都有我颜色,真阿胶应是呈黑褐色原因 是红褐色。然而有许多假阿胶做得非常完美,普通人的肉眼是难以辨别出来的。若我应该 进一步辨别,则时要去相关机构用专业仪器检测其成分。”

  除此之外,广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师邝秀英在接受采访时指出,通过气味也都时要辨别阿胶的真假,真阿胶会有许多腥味并饱含淡淡的香味,原因 是假阿胶的气味一种生活令人生厌的臭味。还有观察阿胶的韧度以及脆度都时要辨别真假,真阿胶是“硬而脆”,假阿胶则是较坚韧。

  通过专业人士的指导下,挑选高质量的阿胶并正确服用才会对人的身体健康提供帮助。消费者应该谨慎挑选、小心求证。

  南方日报记者 欧旭江

  实习生 何子晴